Soluciones Para Procesamiento de Alimentos y Bebidas

Desde intercambio iónico para procesos de resina hasta cromatografía avanzada, Fluence ofrece una gama de soluciones sostenibles y rentables para el procesamiento de alimentos y bebidas

Fluence tiene más de 30 años de experiencia en la implementación de soluciones de procesamiento de alimentos mediante intercambio iónico y resinas adsorbentes. Nuestras soluciones innovadoras son ideales para el procesamiento de vino y zumo de frutas, así como desmineralización de suero y decoloración de caña de azúcar.

Fluence también es líder mundial en el diseño de plantas de cromatografía del lecho móvil simulado (4SMB) para la purificación de jugos de frutas y la producción de fructosa orgánica sin uso de reactivos químicos.

Soluciones Sostenibles Para Procesamiento de Alimentos y Bebidas

Fluence tiene décadas de experiencia ofreciendo soluciones rentables y eficientes para operaciones con alimentos y bebidas en todo el mundo. Nuestra experiencia abarca los siguientes procesos y mucho más.

Desmineralización de Jugos de Fruta

Los procesos de desmineralización de Fluence ofrecen un consumo de reactivos muy bajo y un rendimiento superior al concentrar jugos tratados, para lograr un producto final de alta calidad.

Recuperación de Ácidos Orgánicos y Colores Naturales de la Fruta

Fluence tiene soluciones para recuperar ácidos orgánicos y colores naturales de jugos de fruta, tal como el ácido málico, ácido tartárico y enocianina. Además, casi eliminamos los costos de desmineralización, aumentamos la eficacia general de la planta, reducimos el consumo energético y reducimos tanto la carga orgánica en los efluentes como la cantidad de lodos producidos. Las soluciones de Fluence se pueden adaptar para reducir la huella ambiental de cualquier planta.

Estabilización Tartárica

Fluence proporciona soluciones innovadoras para la estabilización tartárica de vino a través de resinas de intercambio iónico. Reducen la inversión y los costos operativos comparados con el proceso estándar de estabilización por frío, a la vez que proporcionan los siguientes beneficios:

Menor dilución del jugo tratado
Producto final de alta calidad
Bajo consumo de regenerantes
Máximo aprovechamiento de la capacidad de intercambio de resina

Nuestras tecnologías están cuidadosamente diseñadas para asegurar óptimas propiedades organolépticas del producto final a través de la minuciosa selección de materiales y resinas adecuados.

Decoloración

Fluence ofrece soluciones para la reducción de la concentración de polifenoles y la decoloración completa de mosto de uva, caña de azúcar y otros jugos de fruta. Nuestras soluciones dan como resultado el control perfecto del color del jugo y la recuperación de colorantes naturales (enocianina) sin el uso de alcohol. Nuestras plantas minimizan la carga orgánica, que no es fácilmente biodegradable en plantas de tratamiento de efluentes.

Desamargamiento

Las soluciones de Fluence para el desamargamiento usan resinas adsorbentes para quitar el sabor amargo de algunos tipos de cítricos.

Hay muchas aplicaciones de intercambio iónico y resinas adsorbentes, y la tecnología se está desarrollando continuamente. Fluence trabaja en estrecha colaboración con las empresas más confiables de producción y distribución de resina, incluyendo Resindion-Mitsubishi, Bayer y Purolite, para abordar los problemas de los clientes y ofrecer soluciones innovadoras y rentables.

Cromatografía del Lecho Móvil Simulado (4SMB)

La cromatografía de 4SMB, una técnica utilizada originalmente para purificar melaza en refinerías de azúcar utiliza sólo agua para separar los azúcares de las sales. La capacidad única de Fluence se extiende a aplicaciones de cromatografía de 4SMB para concentrados de fruta y suero. Nuestras tecnologías no utilizan reactivos químicos tales como ácidos y soda ya que la resina no necesita ser regenerada. 4SMB reduce la carga de solución salina y contaminante en efluentes.

La cromatografía de 4SMB también puede utilizarse para separar azúcares como glucosa, sacarosa y fructosa del mosto concentrado desmineralizado (DCM) y del zumo de manzana concentrado.

Nuestras tecnologías son las únicas "tecnologías verdes, y puramente orgánicas" certificadas por las autoridades internacionales de jugos de fruta y procesamiento de azúcares.

Desmineralización de Suero

Además de proteínas, el suero contiene lactosa y sales minerales, las cuales pueden ser recuperadas y convertidas en sustancias más valiosas como ingredientes para comida de bebé. El proceso de desmineralización que utiliza resinas de intercambio iónico reduce la carga mineral en un 90%, preservando lactosa y proteínas. El suero desmineralizado seco y cristalizado se usa ampliamente como materia prima para productos alimenticios y en la industria farmacéutica.

Soluciones Sostenibles Para Alimentos y Bebidas

Si está buscando procesos avanzados y sostenibles para su planta de procesamiento de alimentos y bebidas, Fluence ofrece una gama de soluciones rentables, incluyendo desamargamiento, desmineralización, decoloración y más.

Contáctese con nuestros expertos para tratar los detalles de su proyecto y para conocer cómo nuestras soluciones pueden ayudar a cumplir sus metas.

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