En una planta de alimentos orgánicos italiana, Fluence instaló la cromatografía 4SMB para ofrecer una solución económica y baja en químicos

Con la tecnología 4SMB de Fluence esta empresa de jugo de fruta italiana ahora está separando su zumo de manzana concentrado con menos contaminación de sal y a un costo menor.

Antecedentes

Una empresa de jugos de fruta italiana produce una gama de productos orgánicos de alta calidad, en respuesta a la demanda del consumidor de alimentos orgánicos de alto valor nutricional. En consonancia con los requisitos actuales de producción de orgánicos de calidad, la compañía fue en busca de un método innovador libre de químicos para producir un jugo de manzana orgánico purificado para ser utilizado como edulcorante o agregado a preparaciones con fruta.

Solución

Fluence propuso utilizar una tecnología de cromatografía de lecho móvil simulado de 4 columnas (4SMB), un proceso cromatográfico semicontinuo que utiliza la resina cromatográfica como medio de la separación.

La planta propuesta tiene las características siguientes:

• Material inicial: Jugo de manzana concentrado @ 70°bx
• Flujo de alimentación: 600 l/h del jugo concentrado
• Producción de azúcar: 2,3 m³/h @ 21°bx
• Producción de sales: 1,8 m³/h
• Disminución de la ceniza: 92%

Resultados

Comparado con un sistema de intercambio iónico convencional (IEX), la separación cromatográfica 4SMB tiene varias ventajas:

• Reduce la salinidad inicial en un 92%
• No necesita ningún reactivo químico
• Los efluentes contienen solamente las sales del jugo
• Los gastos operativos son 33% menores que la tecnología de la resina convencional

Ésta es una de muchas referencias de Fluence en el uso de la separación de cromatografía 4SMB.

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