Muitas plantas de processamento de alimentos, como laticínios, usam uma grande quantidade de água; portanto, as tecnologias de reúso e conversão de resíduos em energia podem aumentar a sustentabilidade, fornecendo energia e água para as operações da planta.
As empresas de alimentos e bebidas podem melhorar a sustentabilidade e as atitudes do público com tecnologias para converter resíduos em energia
Segundo uma pesquisa recente, os consumidores agora acreditam que suas escolhas de estilo de vida, especialmente aquelas relacionadas ao que comem e bebem, são responsáveis não apenas por sua própria saúde, mas também pela saúde do ecossistema global. Consequentemente, os consumidores procuram oportunidades para votar com seus carrinhos de compras.
O estudo de 2019 da empresa de pesquisa de mercado Ipsos e Tetra Pak, uma empresa de processamento e embalagem de alimentos com consciência ambiental, destacou a importância das oportunidades criadas pela indústria de alimentos e bebidas (F&B).
Consumidores no Meio Ambiente e na Saúde
A pesquisa analisou a conscientização do consumidor sobre atitudes e a interação com questões ambientais e de saúde em seis estratos, cada um associado a diferentes crenças, valores, fatores de mudança e canais de informações confiáveis, permitindo produtos e marketing dirigidos. Por outro lado, entre os indivíduos, as preocupações ambientais se correlacionam com as preocupações com a saúde.
Embora as preocupações ambientais e de saúde eram consideradas separadamente, sua convergência apresenta novas oportunidades de comercialização para o setor de alimentos e bebidas. Dois terços dos consumidores agora acreditam que o meio ambiente está se aproximando de um ponto sem retorno. Eles também se sentem pessoalmente responsáveis por isso e pela maneira como isso afeta sua própria saúde. As marcas da F&B, portanto, estão posicionadas de maneira única para conectar o ambiente ao consumidor individual através de preocupações com a saúde e atender à demanda por produtos responsáveis.
Reúso e Recuperação de Água
No passado, melhorar o desempenho ambiental de uma empresa significava aumento de custos, mas agora mais empresas estão percebendo que os fluxos de resíduos podem realmente ser recursos valiosos.
Com a escassez de água se intensificando desde a mudança climática e aumentando a demanda por populações crescentes, o suprimento de água para as operações está se tornando mais difícil e mais caro. O uso excessivo de águas subterrâneas e superficiais por operações intensivas no consumo de água, como empresas de engarrafamento ou cervejarias, pode se tornar um problema político local difícil que pode danificar um importante apoio local. O mesmo vale para as empresas de F&B que crescem a ponto de suas descargas começarem a degradar a qualidade das águas superficiais ou subterrâneas.
Reúso de Efluentes e Conversão de Resíduos em Energia
À primeira vista, a opção parece ser crescer ao combater ambientalistas ou reduzir a produção. Mas existem outras opções, incluindo tecnologias de reúso da água e conversão de resíduos em energia.
Muitas empresas reduziram seus custos totais de água tratando efluentes para reutilização interna. As soluções da Fluence para a indústria de alimentos e bebidas incluem o tratamento geral da água que entra nos produtos e o tratamento de efluentes para convertê-los em água de processo que pode ser reutilizada para aplicações não potáveis, como lavagem, alimentação de caldeiras e água de reposição. Por fim, o tratamento da água para uso em laboratório antes do descarte cria independência das instalações e taxas municipais, reduz os custos com tubulações e menos dores de cabeça.
A digestão anaeróbica para o tratamento de resíduos sólidos e o tratamento de efluentes abre um mundo de oportunidades para a produção de biogás que pode ser usado nas operações da planta. As tecnologias de reciclagem e reúso de água podem até ajudar uma planta a atingir descarga líquida zero (ZLD).
À medida que a conscientização do consumidor sobre o meio ambiente e a saúde aumenta, mais e mais consumidores ficam céticos quanto às alegações “verdes” das marcas. As operações de reutilização e recuperação de recursos são tangíveis e intrinsecamente impressionantes para os consumidores que conhecem a diferença entre ecologizar e a trapaça verde e podem reduzir os custos de produção e aumentar a qualidade.
Entre em contato com a Fluence, uma empresa que atua na conversão de resíduos em recursos há 30 anos, para analisar como aproveitar ao máximo os fluxos de resíduos da sua empresa.
